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Météo à la carte


diffusion le jeudi 16 janvier 2020 à 12h55 sur France 3

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– On le laisse à peine colorer.
– Il y a des dégagements de composés toxiques pendant la cuisson avec le beurre. L'huile d'olive peut atteindre 210 degrés en cuisson.
– Une fois le poisson saisi, le chef termine la cuisson au beurre.
– Il ne faut pas hésiter à en mettre. On faitjuste mousser le beurre dans le four.
– 7 minutes à 160 degrés. Dernière astuce: ajouter de l'huile d'olive à vos fritures au beurre pour éviter qu'elles ne brûlent pas et profiter des 2 saveurs.
– Marine Vignes : Direction la Sarthe où un parc animalier accueille de nouveaux pensionnaires.
– Laurent Romejko : 2 jeunes dromadaires ainsi qu'un pélican frisé viennent de rejoindre le zoo. Il faut qu'ils s'acclimatent au climat sarthois.
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– Aujourd'hui, c'est un grand jour pour les 2 dromadaires.
– Il est temps de leur permettre de profiter de la prairie.
– Ils sont arrivés du nord de la France il y a quelques jours et doivent s'acclimater à leur nouvelle maison.
– On les a gardés dans cet abri depuis leur arrivée pour qu'ils se familiarisent avec les soigneurs et qu'ils repèrent bien les lieux.
– Faire le grand saut, ça n'est pas simple.
– Comme pour tout le monde, ils ont des peurs. Ils n'avaient pas accès à l'extérieur. Là, il fautjuste passer le pas de la porte.
– S'ils ne sortent pas, ce n'est pas à cause des 4 degrés de ce petit matin d'hiver.
– On a tendance à imaginer le dromadaire dans le désert quand il fait très chaud, mais la nuit, il fait aussi très froid dans le désert. Les animaux ont réellement du poil. Ce qu'ils n'apprécient pas, c'est l'humidité. On leur garde un abri paillé pour qu'ils puissent se reposer l'hiver.
– Nouvelle tentative avec de la nourriture.
– La gourmandise, ça marche toujours.
– C'est le plus jeune qui est le plus téméraire.
– Un petit pas pour les dromadaires de ce parc, mais un grand pas pour le dromadaire en général.
– On a environ 500 animaux de 80 espèces dans ce domaine. Une partie sont des espèces menacées. Elles sont nombreuses, malheureusement. Le pélican frisé, certaines espèces de lémuriens, les tapirs...
– Les tapirs sont menacés par la déforestation en Amérique du Sud.
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