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Les douze coups de midi


diffusion le jeudi 16 janvier 2020 à 12h00 sur TF1

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– Est-ce que la belle de "Bridget Jones" est dans l'Etoile ? Si c'est pas aujourd'hui, ce sera demain. Une histoire de fou. On se retrouve demain. J'espère que vous serez là. Depuis le temps qu'on cherche cette Etoile... Vous avez intérêt à vous concentrer. La Bretagne est dans la place ! *-Avec une cagnotte de 224 O61 E !
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– Beaucoup de connaissances, de culture et de partage aux 12 Coups de Midi en votre compagnie. Merci encore à Dijon. Fanny, merci à vous. Merci à Michaël. On se donne rendez-vous dans 7 ans. Merci, Thibaud. Merci, Margot, aussi. Vous allez bientôt voir les "Léo Mattei". Vous allez être ravie. Je vous dis à demain. *-A demain. Sous-titrage
– Bonjour. Aujourd'hui, une terrine maison ultra simple, avec un ingrédient qu'on réserve aux fêtes mais marche toute l'année, le foie gras. Je le marie avec un fruit qui lui donnera une saveur acidulée, la pomme. Là, la reine des reinettes, mais ça marche avec la clochard ou une qui tient la cuisson, vous allez comprendre. Je les fais rôtir dans du beurre et du miel. Je Prépare mon foie gras, un beau foie gras français. Entier. C'est un seul lobe. Je reviens aux pommes, que je retourne. A présent, je déglace au vinaigre de cidre. Son acidité va casser la douceur du foie gras. Les pommes refroidies, je les dépose dans la terrine avec un film alimentaire, pour le démoulage.
Je recouvre avec le foie gras mi-cuit. Je vous rappelle que le foie gras est reconnu par le code rural comme patrimoine culturel et gastronomique protégé en France. Et rebelote avec les pommes Je presse et je laisse prendre 24 heures dans le réfrigérateur. Une tranche de pain grillé par-dessus, et il n'y a plus qu'à démouler. Si la chance vous souriait en 2020 ? TF1 paye à la place de l'un d'entre vous toutes les mensualités, crédits et frais pendant un an. Au total 60 O00 E. Pour participer au tirage au sort voilà comment faire. une question vous sera posée.. Pour l'apéritif ou en entrée, voilà une nouvelle façon de déguster le foie gras. La recette sur mytf1. A bientôt !
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