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Petits plats en équilibre


diffusion le mercredi 15 janvier 2020 à 13h40 sur TF1

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– Bonjou r. Parmi les cuisines européennes simples, j'adore la cuisine italienne. Aujourd'hui, une polenta avec de la pancetta. Une recette rustique à refaire dès aujourd'hui. Peu d'ingrédients. Je fais revenir la pancetta, l'équivalent du lard pour les Italiens, dans de l'huile d'olive. Pour faire comme les Italiens, quelques feuilles de sauge. Pas trop, car c'est puissant et aromatique. Pour le croquant, des pignons de pin grillés. C'est le moment de cuire ma polenta. Ca, c'est l'ingrédient qu'il faut avoir dans les placards : de la semoule de maïs. En Italie, on en est dingue. Celle-ci est précuite. Ça va aller vite. Un coup de fouet dans le bouillon de volaille.
On est dans les saveurs italiennes. Pour la petite touche française, du beurre et de la crème. Ça change ! On en trouve partout : du chèvre frais. Du sel, du poivre et quelques feuilles de roquette. La pancetta par-dessus et à table ! Simple, je vous ai dit. Et si TF1 payait tous vos frais jusqu'à la fin de l'année ? L'un ou l'une d'entre-vous n'aura plus aucun frais à payer jusqu'au 31 décembre 2020. C'est une première. Vous pouvez tenter de gagner ceci : 60 000 E sur l'année 2020 pour payer tous vos frais, vos mensualités et même vos envie de shopping. Pour participer au tirage au sort voici comment faire : Bonne chance. C'est bon, fondant, onctueux... Dire qu'au départ, la polenta était un plat de pauvres, c'est très riche !
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