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Pâtes à tartiner : que valent les nouvelles formules plus «saines» ?

La quotidienne


diffusion le mercredi 15 janvier 2020 à 11h45 sur France 5

–  F.Bordu: Je pense que les hommes mettent beaucoup plus d'argent de côté.
– Laetitia Barlerin : Les femmes dépensent plus pour les enfants. Peut-être qu'elles mettent moins de côté.
– V.N'Sondé: Les hommes épargnent davantage. On est pas mal écureuil, en France. 8 Français sur 10 mettent de l'argent de côté tous les mois. 82 % des hommes vont épargner contre 77 % des femmes.
– Thomas Isle : C'est assez proche.
– V.N'Sondé: En général, c'est 227 euros par mois. L'écureuil met ses noisettes. A la fin de l'année... gagnent moins que les hommes. Ily a les familles monoparentales...
– Thomas Isle : Regardons les résultats définitifs. Nouvelle victoire de Fabien. Tu as fait un beau parcours.
– Fabien Bordu : J'ai été aidé par quelques questions.
– Laetitia Barlerin : On peut avoir des questions sur les animaux, la prochaine fois?
– M.Lauqué: Avez-vous déjà testé les nouvelles recettes de pâtes à tartiner? Vous nous dites "oui" à 64 %. Ily a une curiosité pour ce secteur qui se diversifie largement. Ily en a à la noisette, mais on en trouve aussi à base d'amandes, de soja. On va en déguster quelques-unes tout à l'heure. On ira voir les secrets de fabrication.
– Thomas Isle : Avec les noisettes que vous avez pu mettre de côté, vous pouvez faire votre propre pâte à tartiner. C'est ce qu'on va faire tout de suite. Nous sommes avec J.Cagnes. Merci d'être avec nous. Vous êtes le chef pâtissier de Stohrer, la plus ancienne pâtisserie de Paris.
– Jeffrey Cagnes : C'est ça. On va fêter 290 ans.
– Thomas Isle : Ce n'est pas votre cas. Vous avez commencé toutjeune.
– Jeffrey Cagnes : Ily a 15 ans, en tant qu'apprenti, dans la maison. Je suis passé chef.
– Thomas Isle : Chef exécutif.
– Jeffrey Cagnes : On a 5 points de vente.
– Thomas Isle : Quel est le best-seller’!
– Jeffrey Cagnes : Le baba au rhum. Il a été inventé par Nicolas Stohrer.
– Thomas Isle : Vous n'allez pas faire un baba au rhum. On parle de pâte à tartiner. Il vous arrive d'en faire?
– Jeffrey Cagnes : Oui, pour A la mère de famille, la plus ancienne chocolaterie de Paris.
– Thomas Isle : Vous vous en servez pour certaines de vos préparations.
– Jeffrey Cagnes : Ca, c'est une brioche polonaise avec de la pâte à tartiner, des brisures de chocolat et de la noisette du Piémont.