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C'est au programme


diffusion le vendredi 14 juin 2019 à 9h55 sur France 2

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– C'était le 2e plus grand opéra en France après Garnier. Ce qui est remarquable, c'est l'acoustique. C'est unique.
– C.Jicquel: Je quitte la ville et m'enfonce dans le Bourbonnais. Ancienne province féodale au Xe siècle, c'est une jolie campagne parsemée de villages de charme. Verneuil-en-Bourbonnais en est un exemple. Ancienne ville close entourée de remparts, c'était une châtellenie royale. Direction l'Allier. J'y trouve la réserve naturelle du Val d'Allier, entièrement préservée sur une vingtaine de kilomètres. On va partir sur l'Allier.
– Pour découvrir la réserve naturelle réserve nationale de 1500 ha. Il y a plein d'espèces exceptionnelles.
– C.Jicquel: Distinguée par des plages de grève immenses et une eau paisible, la balade est dépaysante.
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– La particularité de l'Allier, c'est d'être une rivière sauvage, naturelle, qui n'a pas son pendant en Europe de l'Ouest. Si on veut retrouver des milieux équivalents, il faut aller sur la Vistule, à l'est de la Pologne.
– C.Jicquel: Super. Merci.
– C'était un plaisir.
– C.Jicquel: Super balade.
Détour par le vignoble de Saint-Pourçain-sur-Sioule. Ici, pas de grands domaines mais une succession de petites parcelles réparties sur 600 hectares. Sur le chemin, Jean m'apprend qu'il cultive le tressallier, cépage indigène devenu assez rare et bichonné avec des techniques naturelles dans un décor grandiose. Quel paysage! Qu'est-ce qu'on a?
– Les montagnes bourbonnaises, la chaîne des Puys avec le Puy-de-Dôme, Saint-Pourçain. On est en bio. On remet en place des recettes de grand-mère sur le vignoble.
– C.Jicquel: Tu donnes à ta vigne de la tisane de camomille, d'orties...
– Pour fortifier la plante, la développer, pour qu'elle s'autodéfende naturellement.
– C.Jicquel: Je suis fier de toi! Pour déjeuner, Jean me présente une spécialité locale: la pompe aux grattons.
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