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A Table ! Mangez sain, dépensez moins


diffusion le mardi 14 mai 2019 à 21h15 sur France 2

– L'idée, c'est que ça puisse me prendre aussi un peu moins de temps à moi. On sait que ça prend du temps.
– Si je suis là, tu vas vraiment plus vite?
– Bah bien sûr!
– 1er objectif rempli puisque la recette a été cuisinée dans le temps imparti de 30mn. Reste à savoir maintenant si elle est réussie. 'Bonjour! Ça sent bon!
– Bonjour, Yves, ça va?
– Ça va.
– Tu arrives au bon moment.
– C'est-à-dire?
– 30mn, en tout cas.
– On regarde. Déjà, avez-vous pris plus de plaisir que de prendre des feuilletés de saumon et de les mettre au four?
– Oui. En tout cas, moi, j'en ai pris carj'ai cuisiné avec Jérémy.
– J'ouvre. Je tente. Combien de temps au four?
– Je pense qu'on est sur une dizaine de minutes.
– On doit t'avouer que le poisson...
– Qu'est-ce que vous avez fait?
– Comme je ne cuisinais que des poissons congelés, j'avais peur que ça rende de l'eau. Du coup, j'ai d'abord poêlé le poisson, pensant qu'il allait dégager de l'eau, puis je l'ai mis en papillote.
– C'est la grosse différence entre le poisson congelé et le poisson frais. On a vraiment du poisson. Le poisson congelé est imbibé d'eau et il en relâche beaucoup à la cuisson. C'est vrai que là, ça perd du goût. On goûte? J'y Vais le 1er?
– Ben oui!
– Je ne sais même pas pourquoi je suis venu.
– C'est gentil.
– Goûtez, vous allez voir. C'est surtout l'émotion que ça apporte. Tu sens le poisson, les olives, un peu la rondeur de la mozzarella qui apporte un côté crémeux. Et derrière, tu as le côté végétal avec la courgettes.
– C'est moins cher?
– Même du poisson frais à la poissonnerie.
– C'est bon.
– J'ai adoré ce qu'on a préparé. C'est pas prétentieux mais j'ai kiffé ce qu'on a préparé!
– Les 3 objectifs d'Yves ont donc été atteints lors du 1er challenge.
– C'est vachement bon.
– Pour réaliser le cabillaud en papillote d'Yves: tranchez une tomate sur laquelle repose le cabillaud. Poivrez. Déposez ensuite lamelles de courgettes et fines tranches de mozzarella. Rajoutez des graines de sésame, un filet d'huile d'olive, quelques olives et des pennes que vous aurez cuites préalablement. Mettez la papillote au four 10mn Coût de la recette.