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Programmes de la nuit


diffusion le mercredi 17 avril 2019 à 2h20 sur TF1

– Du fromage... Et surtout, ces sachets de flan en poudre qui ont fait leur renommée. C'est des algues marines, du maïs fleur, des arômes et du sucre. Ça fait des flans. On fait cuire dans 1/2l de lait. On laisse bouillir quelques minutes. Ensuite, c'est bon à manger.
– C'est le gros de notre gagne-pain. On vit vraiment de ce produit. C'est lui qui nous fait vivre.
– Cette petite poudre est cruciale.
– Oui. Petite, mais grande.
– Les cisterciennes fabriquent 500 O00 sachets par an, vendus 1E pièce. Elles fournissent grandes surfaces et épiceries fines.
– Nous avons 8 parfums au total. Nous avons le citron, chocolat, café, praliné-noisette, pistache, caramel beurre salé, vanille et framboise.
– Un business apparemment florissant qui dure depuis 1974. Et des chiffres surveillés de près par soeur Myriam et les comptables de la communauté.
– BONJOUR. l'heure de faire un point sur les ventes.
– Nos quantités vendues, 367... Multipliés par... 23%. Une chute de 23%.
– Mauvaise surprise pour les cisterciennes.
– Je ne construis que sur ce qui était déjà bâti.
– A Verdun, les Carmélites aussi vont connaître une journée mouvementée. Il est 7h du matin. Soeur Laure a terminé le piquage de la couette. Il reste à faire les ourlets. Mais avant, comme tous les jours, elle consulte ses mails. Et il y a un imprévu.
– Donc là, on a 4 commandes. Un oreiller gris, 3 oreillers blancs, une couverture piquée. Et une gigoteuse.
– Vous pourrez, avec la couette ?
– Ça fait du travail, oui. J'espère qu'on va pouvoir le faire à temps pour l'envoyer à temps. Il faudra mettre toutes les soeurs dans le coup.
– Donc, c'est bien ça : 2,850kg.
– Marie-Béatrice se charge de la couverture piquée. Elle n'a que 2h pour tout préparer.
– C'est des nappes. Je dois bien dédoubler. Faut déjà que je trouve par où ça s'ouvre.
– Fabriquer cette couverture traditionnelle en laine recouverte de toile de coton nécessite une technique particulière. Elle s'est bien ouverte, sans trop de problèmes. Je repousse un peu.
– 1re étape : faire des plis en accordéon pour répartir la laine sur toute la surface.