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Des huiles... pas si végétales


diffusion le dimanche 14 avril 2019 à 21h40 sur France 5

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– C'est pour ne pas avoir qu'une seule espèce de culture. Après, ça dépend du prix du tournesol sur les marchés. Combien ils achètent le kilo.
– Sur place, les ouvriers agricoles ont déjà commencé leur récolte.
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– Ils vivent ici dans des petites cabanes. Pendant la récolte, ils dorment dans les champs, sur place. Durant toute la récolte, ils ne rentrent pas chez eux.
– Pendant 3 semaines, la moissonneuse va arpenter des hectares de champs, parcelle après parcelle, toute la journée.
– On commence tôt le matin jusqu'au plus tard possible, jusqu'à 23h, parfois 1h du matin.
– Mais Juan a beau parfaitement connaître ses champs, il ignore totalement ce que vont devenir ses graines. Elles feront de l'huile, c'est tout ce qu'il sait, pour les géants mondiaux de l'huile comestible.
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