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Voyage de rêve en Thaïlande

Echappées belles


diffusion le dimanche 14 avril 2019 à 10h20 sur France 5

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– Donc si tu regardes les restaurants autour de toi, la plupart ne sont pas exclusivement thaïlandais. Allons de l'autre côté, il s'y passe plus de choses, on essaiera des plats. Voilà le 1er restaurant que je voulais te montrer. Il fait des beignets frits. Ils en font de différentes sortes, il en font aussi au poisson. Celui-là est au porc.
– Pourquoi c'est rose ?
– C'est à cause d'un fruit. Le fruit du dragon.
– Croustillant. Un homme chante.
– Quand j'en mange, je suis heureuse pour la journée. Ici, ils font des boissons aux herbes qui sont très bonnes pour la santé, très diététiques. C'est ce que les Chinois boivent tout le temps. ils ont du chrysanthème, et aussi de la racine de lotus.
– Je pense que je vais partir sur le chrysanthème.
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– C'est très bon pour ta santé, cette boisson. ils disent qu'ils ont ouvert en 2474 !
– Non, celui-là indique l'année bouddhiste. Donc tu soustrais 543 ans à 2474, et tu retrouves le calendrier chrétien. On utilise différents calendriers.
– Ça veut dire que ce joli petit magasin a ouvert en 1931, environ, si mes calculs sont bons. Bonne journée.
– Si la cuisine thaïlandaise se retrouve en haut du classement des cuisines du monde, c'est parce qu'elle marie plein de saveurs et d'ingrédients variés. Les Thaïlandais incluent des herbes fraîches dans la cuisine, comme moi. Je suis une chef thaïlandaise, etj'ai gagné une étoile Michelin ces deux dernières années, en 2018 et 2019. Et dans mon restaurant, je fais de la cuisine traditionnelle, mais je l'interprète de manière actuelle. c'est traditionnel et tendance, je l'adapte à l'air du temps, la présentation, le goût.
– Bravo.
– Merci. Ici, on est au King Power MahaNakhon Building, le plus haut gratte-ciel du pays. Je n'y suis jamais entrée.
– Super ! Allons-y. Si on a de la chance, on va voir le coucher de soleil. *Musique électro-symphonique.
– Youhou ! *Musique festive.
– C'est génial. Han ! Et là, on se rend compte que c'est immense !
– Oh mon Dieu,j'ai peur.
– Tu as le vertige ? Quelle ville...
– Ici, tu peux voir au travers de la vitre qui est au sol.
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