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Savoureux Mexique

Echappées belles


diffusion le dimanche 17 mars 2019 à 10h30 sur France 5

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– Sa cuisine est inscrite au patrimoine immatériel de l'Unesco
– Salud.
– Rodrigo. Quand tu roules au bord de la mer de Cortés, tu écoutes de la musique ?
– Oui. J'aime bien écouter du rock alternatif des années 1980 et 1990. Et spécialement le groupe Café Tacvba.
– On écoute ?
– Oui. "Rock alternatif mexicain.
– Ça fait très Mexique.
– C'est pour ça que j'adore.
– Bienvenido a México !
– J'ai grandi avec cette musique.
– Tu as toujours vécu à La Paz ?
– Non. Je suis né près de Mexico. Je suis venu vivre ici ily a 20 ans.
– Qu'es-tu venu faire ici ?
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– Tu es biologiste marin ?
– Oui. Après quelques années, je suis tombé amoureux de l'endroit. Je suis resté. On va d'abord à "l'aquarium du monde". Le commandant Cousteau l'appelait comme ça. C'est beau. Ily a quantité d'espèces. Des baleines. Des lions de mer. Des poissons. Des oiseaux. C'est riche.
– C'est ça qui te plaît?
– Oui. Ça me plaît. Et après, j'ai créé une société citoyenne pour essayer de protéger l'environnement.
– C'est une association ?
– Oui. On a nettoyé des plages. J'ai travaillé avec plus de 7 000 gamins. On a retiré 2 000 tonnes d'ordures des plages.
– Comment parles-tu aussi bien français ?
– Je suis mi-français, mi-mexicain.
– Mi-mexicain, mi-normand. Entre le guacamole et le camembert. Ils rient.
– Gracias. Que fait-on aujourd'hui?
– On va aller visiter l'île Espiritu Santo.
– L'île de l'Esprit saint.
– On va aller nager avec les lions de mer de Californie.
– Génial !
– Ismaël. Je vais te mettre le bracelet, le passeport Avec ce bracelet, on finance la protection de l'île Espiritu Santo. C'est au patrimoine de l'humanité. Et c'est aussi un parc marin.
– On achète ce bracelet et l'argent sert à la protection des îles ?
– C'est un pass VIP...
– Oui.
– Pour l'île. Jesus est notre capitaine.
– Jesus ? Bonjour, Jesus. Le nom de son bateau ? n'a Eden". C'est Jesus le capitaine du "Paradis"? On embarque ?
– On y va.
– Suivons Jesus.
– Voilà l'île Espiritu Santo.
– C'est l'île qu'on voit en face ?
– Oui. On va voir la plage Bonanza, la plus longue de l'île.
– Les plages de sable blanc au pied des montagnes font envie.
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