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Rencontre : Diane Scherer

Silence, ça pousse !


diffusion le dimanche 17 mars 2019 à 8h00 sur France 5

– C'est par là que les petites racines vont se développer. Tu peux biner là, si tu veux. Plus vers moi, pour ameublir le terrain. Parfait ! Ensuite, je remets la terre comme ça. Je la couche. Je veux bien un gros caillou.
– Merci. Lui, il vient là. Ma branche ne se relèvera pas. Et maintenant, je vais pouvoir remettre la terre par-dessus, 1 cm ou 2. Il faut que ça, ça émerge bien. D'ici un an, les racines se seront formées. Dans 1 an et demi, on pourra sevrer la bouture, la rendre indépendante. En coupant ici. 6 mois plus tard, quand ily aura davantage de racines, on pourra déterrer cette partie-là pour l'offrir. Polar Bear, en juillet, il est magnifique.
– Je mets une option. Nous aimons parler de la bonne utilisation des sols, mais aussi de la bonne consommation. Faisons le point sur 3 initiatives anti-gaspi.
– Chaque matin, chez Adel comme chez tous les primeurs, il faut retirer ce qui n'est plus bon, mais aussi ce qui est encore bon mais plus présentable. Comme cette poire qui a été trop manipulée par les clients.
– Tout ce côté-là est abîmé. La tête de la poire est molle. On peut couper et la manger, mais on ne peut pas la vendre. Les fruits sont fragiles.
– Chaque mois, Adel retire plus de 100 kg de fruits et légumes de ses rayons. Ils étaientjetés, jusqu'à ce que cet entrepreneur lance sa start-up baptisée Graapz ily a un peu plus d'un an.
– Chez les commerces de proximité, de fruits et légumes invendus chaque année. Une pomme un peu cognée, un poivron un peu fripé, toujours très bons. Graapz permet aux commerçants de constituer des petits paniers de 3 kg avec, vendus à bas prix sur notre plateforme web. Les utilisateurs viennent récupérer les paniers en magasin, donc pas de maillon logistique. Un panier Graapz, c'est aussi un vrai impact environnemental positif. 3 kg représentent 4 kg de rejet de CO2, et 11 m2 de surface agricole Un impact qui nous permet de valoriser la démarche.
– Merci.
– Graapz a été lancée à Paris mais se développe dans plusieurs villes de France. Des initiatives de ce genre, ily en a de plus en plus.