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De Chablis au Pont du Gard

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diffusion le samedi 16 mars 2019 à 20h20 sur France 5

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– l'empereur fait ériger un monument de 7 m en son honneur, sur le site présumé de la bataille. Oeuvre du sculpteur Aimé Millet, cette statue de 5 tonnes a été construite selon la technique reprise plus tard pour la statue de la Liberté. Vercingétorix capitule devant César, pour sauver ses troupes et les civils, quand tout espoir est perdu. Il est ensuite conduit à Rome, comme prisonnier et exécuté, 6 ans plus tard. L'un des moyens de découvrir la France est d'emprunter ses canaux. Voici le canal de Bourgogne, qui relie l'Yonne et la Saône. Avec ses 189 écluses, c'est une merveille d'ingénierie du 18e siècle. Inauguré en 1832, après 57 ans de travaux, il ne sert à transporter des marchandises que peu de temps. Dans la 2e moitié du 19e siècle, le transport ferroviaire prend le pas sur le fluvial. Aujourd'hui, les canaux connaissent une renaissance grâce au tourisme. Plus au sud, voici la ville de Dijon. Entre le 11e et le 15e siècle, c'est l'une des villes les plus influentes et les plus riches du royaume de France.
C'est aussi un grand centre artistique, culturel et scientifique, en Europe. Le centre historique est depuis peu inscrit au patrimoine mondial. Partout dans le monde, la ville est célèbre pour sa spécialité culinaire : la moutarde. C'est au 18e siècle qu'un Dijonnais substitue le vinaigre de la recette traditionnelle à du verjus, le jus acide extrait des raisins avant maturité. Dijon conserve des styles d'architecture variés, représentatifs des différentes périodes de son histoire. La ville se distingue notamment par ses toits polychromes, typiques de la Bourgogne, et ces tuiles vernissées aux dessins en forme de losange. Le même style de toiture orne l'abbaye médiévale consacrée à saint Bénigne de Dijon, un martyr chrétien du 2e siècle. Plusieurs édifices religieux se sont succédé ici. Une église gothique est construite au 13e siècle. et transformée dans un style architectural classique, au 17e. Après la Révolution, et le départ des moines, elle est consacrée cathédrale, quand les évêques de Dijon en font leur siège.
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