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Un dîner presque parfait


diffusion le jeudi 14 décembre 2017 à 17h55 sur W9

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– C'est une crème Dubarry. C'est le nom d'une comtesse ou d'une reine. C'est une crème de chou-fleur revenue avec des oignons et dessus, un nuage de blancs d'oeufs montés en neige et une petite goutte J'ai été généreux avec certains, mais ça fonctionne pas plus mal.
– Ca, c'est aux invités de le dire. Ça tombe bien, c'est la dégustation de l'entrée, "Il flotte dans son chou". Barbara, ce chou, c'est la noyade ou pas ?
– Non, c'est bon. Je ne voulais pas que ce soit bon... Mais c'était réussi.
– Ah, mince.
– Mais un peu fade à mon goût. Un peu fade. Ça manquait d'assaisonnement pour moi. Ca, c'est cool, comme ça, j'aurais peut-être un point en plus que toi.
– Oui, celui de la mauvaise foi. Les autres, ils en pensent quoi ?
– Il est coulant dedans, le jaune. C'est dur à faire. Je me tais etje déguste. La technique pour un jaune d'oeuf coulant à l'intérieur, bravo. La crème Dubarry était un peu trop épaisse, mais le goût était bon.
– Vraiment, c'est le goût. Je suis pas fan du chou. Tu m'en voudras pas ?
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– Non, je t'en veux pas.
– J'ai pas aimé le goût du chou. Le fait qu'il y ait du lait, le velouté en soi, c'est pas ma préférence. (Julien Clerc: "Ma préférence")
– A Linda, c'est sa préférence ? Y a beaucoup de crème.
– C'est une crème, oui.
– Non, mais moi, je la digère pas la crème. Non. C'était une crème. Et moi, la crème... C'est indigeste pour moi.
– Ça ne dit pas si c'est bon.
– Par contre, je peux dire que c'est bon.
– Ah, tu changes ton fusil d'épaule.
– Franchement. J'ai goûté. Et c'était très très velouté, tout ça. C'était vraiment top.
– Linda, l'entrée, elle adore. Le goût a ses raisons que l'estomac ne connaît pas.
– Je te reconnais pas ce soir.
– Je suis en trompe-l'oeil ce soir.
– Je pensais pas que tu pouvais faire ces jolies choses que ce que j'ai vues ce soir.
– Je te remercie.
– J'ai fait une déclaration. Ça l'a touché, je crois. Je crois qu'il voulait pleurer. J'ai senti une petite larme. Il est très éprouvant, ce mec-là.
– Je suis satisfait de mon entrée. On m'a complimenté, ça m'a fait chaud au coeur. J'ai été complimenté là où je voulais être complimenté.
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