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C dans l'air


diffusion le jeudi 14 décembre 2017 à 22h20 sur France 5

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– Sur 5 ans, on va répartir cette somme par tranches. Dans un 1er temps, pour avoir du résultat et encourager la suite, il faut s'appuyer... Je suis girondine quand les élus locaux sont à même de prendre leurs responsabilités.
– César Roux : Ils ont vocation de le faire. Imaginons que je veuille installer une boulangerie à Saint-Brieuc. Le commerce de bouche a beaucoup disparu, dans ces villes.
– Béatrice Giblin : Pas tous.
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– César Roux : Choisissez le commerce que vous voulez. Prenons un commerce de chaussures. Je veux ouvrir une boutique de chaussures dans une ville moyenne. L'Etat va-t-il me subventionner? Vous parliez des aides à l'installation. Le maire va me subventionner?
– Paul Perri : Si ce sont des baux commerciaux privés, vous paierez le prix du marché. En revanche, la collectivité peut vous donner un coup de pouce. Elle peut vous aider sur les cotisations sociales, vous faire un prêt à taux zéro... Il faut quand même investir un petit stock de capital. Il faut d'abord observer si le commerce que vous voulez ouvrir correspond à un besoin exprimé. Parfois, on voit des commerces qui se développent alors qu'il y a une surcapacité de l'offre. 3 ans après, on s'étonne que la moitié des entreprises ferment. Il faut vendre ce que les consommateurs attendent. Ça commence par là. Ily a de plus en plus de boulangers, de bouchers, de charcutiers... Ily a un retour des commerces de bouche. Pourtant, ils avaient commencé à disparaître. Les Français sont en train de se réapproprier la table, leur consommation. Ça fait 20 ans que je n'ai pas mis les pieds dans un hypermarché. Je vais chez les petits commerçants.
– Béatrice Giblin : Les Français ont aussi des petits à nourrir.
– Paul Perri : En réalité, les Français se réapproprient la proximité. C'est mieux et c'est plus agréable.
– César Roux : Certains Français doivent se dire que vous, vous pouvez le faire et vous avez de la chance.
– Paul Perri : C'est vrai.
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