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C'est au programme


diffusion le jeudi 14 décembre 2017 à 10h00 sur France 2

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– Oui, quelques jours avant. Il y a tous ces artistes que l'on connaît. C'est un formidable album, formidable cadeau de Noël. Maryline Moine, sa fille, pour l'instant c'est pas son métier, elle est venue... Elle chante super bien avec un côté Linda Ronstadt. Je pense qu'on entendra parler d'elle. Tenez Sophie.
– Il est plein ?
– Ben oui,
– Parfois j'en ai des vides. Alexandre ?
– C'est un album absolument génial ! Avec Richard, on va bientôt ouvrir un dossier. Il nous fera le point sur une nouvelle méthode technologiquement en pleine expansion : rééduquer des AVC grâce à des jeux vidéo. Ça vous est peut-être arrivé, on attend vos témoignages. Comment rééduquer certaines personnes avec des jeux vidéo, après un AVC.
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– Merci Fred, pour ce bel album ! C'est un beau cadeau de Noël... Plein !
– Je vous en prie.
– Le boudin en habit de fête.
– En tenue de soirée, mon boudin blanc.
– Alors, il est truffé ? Champignons. Truffé de champignons. Pour faire cette recette, on commence par faire une mousse de volaille. Vous prenez des suprêmes de volaille, un blanc d'oeuf, de la crème. Dans un mixeur, vous mettez les suprêmes...
– Vous le fabriquez, le boudin ?
– Non, pour le revêtir, il faut que cette panure attache. Et pour qu'elle puisse attacher, il lui faut quelque chose. Donc, j'ai fait une mousse de volaille. Donc, les blancs de volaille dans le mixeur... Vous les pulvérisez. Vous rajoutez un blanc d'oeuf. Une fois que vous obtenez une boule, vous prenez de la crème Fleurette que vous mettez de façon a obtenir ceci. Une mousse liquide, souple, dans laquelle j'ai rajouté des herbes hachées. On va prendre un boudin blanc. On va le badigeonner de cette préparation. C'est super simple, hein ? Regardez. Je fais ça délicatement pour en mettre partout.
– Vous n'avez pas lésiné sur la poudre de curry.
– J'ai pris du curry hot pour relever l'ensemble.
– Je confirme qu'il est hot !
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